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时时彩总和大小计划:月饼添加剂检测仪

月饼添加剂检测仪
供应商参考报价:面议
  供应商信息
· 深圳市后王电子科技有限公司 [广东省]  
 
联系人: 谢小红
所在城市: 广东省 深圳市
详细地址: 深圳市宝安区民治街道碧水龙庭一单元2C5A
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产品参数  
品牌: 后王
详细信息  
市场上万千食品花样繁多,深圳后王电子在这里就和大家谈谈关于食品安全检测仪对与月饼是如何进行食品添加剂的检测。
 
  中秋节是我国传统节日,而月饼作为节日食品,承载着“幸福美满、团团圆圆”的美好寓意,是中秋节举足轻重的美食佳品。月饼经历了上千年历史的变化传承,目前正被赋予更多的时尚气息与健康元素,使得月饼在口味、品种、包装样形及保质期等方面都有很大创新和发展。美味与文化、美味与市场需求的完美融合,助力月饼产业的繁荣。特别是自2008年我国将中秋节提升为法定节假日,月饼作为中秋节必备糕点强势进入市场。据行业测算,2012年全国月饼产销量已达为28万吨,市场销售额超过160亿。
 
  我国月饼品种繁多,而且花色品种不断涌现。按产地和特点,月饼可分为京式月饼、苏式月饼、广式月饼、徽式月饼等,其中以广式月饼最受人们欢迎市场份额最高,约占55%,其他邦式如苏式和京式月饼等约占45%。月饼营养丰富,以广式月饼为例,水分含量较高,蛋白质、脂肪、糖类等营养物质丰富,容易滋生微生物,特别是空气中无处不在的真菌孢子,可从原料、生产各环节污染月饼,从而使月饼发霉变质。霉菌所致的月饼霉变除带来重大的经济损失,有的霉菌所产生的有毒次级代谢产物(霉菌毒素)还会危及人体健康,因此运用各种防腐手段,尤其是使用防腐剂以控制微生物生长、繁殖,对月饼的生产和食用安全具有重要意义。
 
  月饼微生物指标中菌落总数和大肠菌群指标反映了产品在生产和加工过程中受污染的情况。造成微生物超标的因素很多,生产过程、环境卫生、人员卫生、包装容器等都会引起细菌污染。通过调查2007-2012年惠州市月饼生产加工的质量状况,发现月饼微生物指标抽检不合格批次占该产品总体不合格批次的38.79%,小作坊产品微生物指标不合格批次所占比例更大,达88. 52%;据调查发现,月饼的微生物污染主要来源于烘烤后凉放和包装这一环节,通过凉放用具、凉放间环境、包装操作人员的手和包装用具污染而来,尤以凉放间环境和包装操作人员的手为重要,凉放间环境潮湿、多尘,包装操作人员未洗手和未戴手套进行包装,都可为月饼带来严重污染。在2010 年检测山东省部分地区销售的月饼发现,在50 个批次月饼中菌落总数合格率为64.00%,大肠菌群合格率为94.00%。
 
  近年来,随着食品安全法的越加严格,月饼行业生产许可制度和月饼国家标准及新版《食品添加剂使用标准》国家标准的实施,规范了月饼行业的生产经营,特别是国家各级政府职能部门对食品安全加大监管力度,行业开展诚信自律承诺活动,使月饼的质量和卫生情况得到保证。
 
  2013年中国焙烤食品糖制品工业协会委托国家食检中心对月饼行业进行抽查检验,共抽取了137 家月饼企业生产的137 种月饼产品和7 家企业生产的7 种月饼馅料。经检验,132 种月饼合格,月饼合格率为96. 4%。7种月饼馅料全部合格,月饼馅料合格率为100%。
 
  在月饼腐败微生物中,通过测定广式月饼中的微生物数量并对其进行分离和鉴定,系统地了解其中的优势微生物,包括细菌、酵母菌和霉菌,通过分离和初步鉴定,确定广式月饼中的优势微生物主要是细菌和霉菌。通过分离、纯化几种发霉月饼中的特征菌,通过形态观察,初步鉴定为青霉菌和曲霉菌。通过研究霉变的广式月饼,经过分离纯化鉴定发现导致广式月饼的腐败霉菌以曲霉菌和青霉菌为主,为广式月饼生产中的质量控制提供了理论依据。
 
  食品防腐剂在月饼中的应用
 
  按照GB2760的定义,食品防腐剂是指能防止食品腐败变质、延长食品储存期的一类食品添加剂,其对微生物的抑制作用主要是通过影响细胞的亚结构实现的。在食品体系中,食品防腐剂决不能用在已经含有大量有害微生物的食品中去抑制腐败,只有在有害微生物比较少的时候使用才有效。另外,食品防腐剂都有其抑菌谱,没有一种食品防腐剂能够抑制可能出现的所有有害微生物,因此实际应用时食品防腐剂通常情况下都是复配使用。
 
  全世界使用的食品防腐剂约60 种,美国50种,日本43种,我国允许使用的食品防腐剂有:苯甲酸及其钠盐、4-苯基苯酚、钙盐、桂醛、联苯醚、硫磺、纳他霉素、乳酸链球菌素等共计30种。目前,GB2760能用于焙烤食品及其馅料中的防腐剂及其相关规定。
 
  月饼属于焙烤食品中糕点类食品,含有丰富的糖分和油脂,是高渗透压食品,水分活度Aw相对较低,但其同样易受霉菌等微生物污染,因此添加食品防腐剂对于保证月饼的食用安全性非常重要。自从2011 年以来,目前能用于月饼及其馅料的食品防腐剂包括山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、双乙酸钠、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、ε-聚赖氨酸等8 种,而苯甲酸及其钠盐、富马酸二甲酯不能应用于月饼防腐。以下简要介绍几种防腐剂在月饼中的应用现状:
 
  山梨酸及其钾盐:山梨酸属于酸型防腐剂,在酸型介质中对微生物有良好的抑制作用,适用于pH5.0~6.0及以下的食品防腐。随着pH的升高,其防腐效果下降,pH 为8.0时丧失防腐作用。在焙烤食品中山梨酸与丙酸、丙酸钙等防腐剂可产生协同作用,提高防腐效果。通过研究山梨酸钾以及其他环境条件对海绵蛋糕上的散囊菌属生长的作用,结果表明,在pH6.0时能较好的抑制真菌生长,但山梨酸钾受pH条件影响较大,在许多的烘焙产品(包括海绵蛋糕)中酸碱条件高于pH7.0时就达不到防腐效果。通过研究中性条件下山梨酸钾对西班牙烘焙食品的防霉效果,结果显示,没有显著的抑制作用。在低pH值(4.5~5.5),不同水分活度条件下优化山梨酸钾对烘焙食品上散囊菌属、青霉属和曲霉属的抑制作用,结果显示效果较好。
 
  那么防腐剂该怎么检测?
 
  深圳后王电子生产的食品安全检测仪可对食品中含有的苯甲酸钠、二氧化硫、过氧化苯甲酰、糖精钠、硫酸镁、甜蜜素、亚硝酸盐、双氧水、真假红葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦磷酸二氢钠)、己二酸等食品添加剂含量进行快速检测,并且可以连接多功能食品安全监控系统??晒惴河τ糜谑称芬┢芳喙芟低?、农业系统、质量监督系统、工商系统、卫生监督系统、进出口检验检疫中心、水产品质量监督检验部门、水产品市场监督部门、水产养殖、商业系统、经贸委等,亦可应用于食品生产企业、大中型农副产品批发市场、农业生产基地、农贸市场、超市、宾馆、餐厅、食堂、科研单位、植保站等部门对各种食品、农产品的安全监管与食品企业等领域中的质量控制和不安全指标进行检测。

吉林新时时彩 www.5ig40.com.cn 一﹑机台名称:五十合一食品安全检测仪
二、型号:HHX-SJ1050
三、应用领域
五十合一食品安全检测仪可对食品中 吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、甜蜜素、食用油过氧化值、食用油酸价、甲醛、硼砂、重金属铅、重金属汞、重金属铬、重金属砷、重金属镉、糖精(钠)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、靛蓝、组胺、细菌毒素、盐基氮、猪油中丙二醛、碘盐含量、工业甲醇、乙醇、酱油总酸、食醋总酸、过氧化苯甲酰、面粉中铝、陈化粮、大米新鲜程度、牛奶蛋白质、奶粉蛋白质、茶多酚、、、、、 等食品添加剂含量和食品安全检查项目进行快速检测,并且可以和多功能食品安全监控系统。用户可根据自己的实际需求,从中任意选择50个项目组成五十合一食品安全检测仪。

 

技术参数:

1、 重复性:±0.1%(A);

2、稳定性:光电漂移(A)±0.003(3分钟)

3、吸光度准确度:±2.0%;

4、稳定性: ≤0.003A/3min

5、 线性误差:±1.0%;

6、 尺寸:360X300X125(mm);

7、配套试剂:100次

8、用1cm比色皿检测,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰。

仪器特点:

 

1、 十通道光路系统,同时快速检测十个样品。10通道独立光源检测,解决了第一代检测仪,多通道共用同一光源造成的时间误差;又可独立操作,独立计时,避免批内操作时间过长导致的误差,实时显示测量结果;

2、采用新型仪器结构设计,体积小,便于携带。无机械移动部件,抗干扰、抗振动,检测精度高,仪器寿命长。

3、240X128点阵大屏幕液晶中文显示,人性化操作界面,读数准确、直观、中文提示操作无需专业人员即可操作

4、时钟功能采用美国DALLAS日历时钟芯片

5、采用USB和RS232两种接口设计,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息。

6、微机控制和仪器单独检测均可,操作更灵活

7、仪器可存储检测数据,检测时间和日期自动储存、自动打印,并可翻页查看,

8、操作方便保存信息包括,样品名称,检测时间,检测人员,检测数据,结果判断等详实数据(中文)

9、 智能化程度高:仪器可以自动诊断系统故障;仪器开机均进行光源自检,无需国内同类型仪器理由档光块人工调校。

10、 自动保存检测结果,数据存储量大,可保存6000-8000组数据。

11、内置微型热敏打印机,终身无需更换色带,可实时打印检测结果。

12、检测报告可打印蔬菜名称,抑制率,是否合格,检测日期 ,检测单位。更能体现检测结果的权威性,并利于公示

13、提供完备的附件配置,采用美观、耐用的铝合金包装箱。

14、内置大容量电池,在无外接电源时可连续工作4小时。并可选配汽车逆变器电源,可在野外,车内,停电各种复杂环境下正常工作

15、样品前处理便捷,检测试剂不超过4种试剂。测试时间不超过30分钟

16、可靠性好。仪器创新采用长寿命固体光源结构,仪器内无机械移动部件,不需要更换光源。无滤光片,免除滤光片受潮发霉之忧

17、仪器通过《食品安全检测仪通用技术》认证。


仪器正常工作条件

1 环境温度:5℃ ~+32℃;

2 相对湿度:≤85%;

3 大气压力:860hPa ~ 1060hPa;

4 远离强电磁场干扰源,避免强光直接照射

 

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